料理長・副料理長・マネージャー・シェフ

仕事内容

会員制リゾートホテル「(非公開)」における料理長として、料理の提供（調理・接客・メニュー開発等）をお任せします。 ＜具体的な業務内容＞ 食材・酒類の仕入れ、仕込み 調理、キッチンスタッフへの指示出し 新メニュー開発、コースの考案 配膳（料理の説明） インテリア・装花等の検討 レストラン/キッチン内の清掃 ※ジャンルは基本フレンチや和食がメイン。一方でお客様に合わせて調理を行なっているため、イタリアン・中華まで幅広い領域を扱います。 ヴィラを利用される方はリゾートの会員様か、そのご家族様や関係者様など会員様に親しい方のみです。 ヴィラの棟数は限られており、満室となった場合でも1日の接客組数は4～5組ほど。 お客様一人ひとりを考え抜いた料理を提供できます。 ＜企業の特長＞ ロングライフホールディング株式会社は、7つの運営会社からなるロングライフグループの母体です。 35年間蓄積してきたケアサービスのノウハウをベースとした「高級老人ホームの運営」「リゾート施設の運営」「海外事業」を3つの軸に、同社にしか作れないリゾート施設を展開しています。 「世界中のお客様を笑顔にする」サービスを目指しており、海外への進出も行なっています。

福利厚生

• 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• マイカー通勤可（無料駐車場あり）
• ストックオプション
• 社員持株制度
• 退職金制度あり（勤続3年以上）
• 海外研修
• 復職制度
• 研修制度（著名人・スポーツ選手を招いての講習等もあり）
• 奨学金制度：月額10,000円以上を援助（勤続1年以上）※高校生の子女を扶養する世帯主が対象
• グループ旅行：社員5名以上のグループ旅行なら旅費の80％を負担（社内規定あり）
• 資格取得支援制度（福祉系資格取得の受験料や講座受講料を補助）

応募資格

• 料理業界での勤務経験がある方
• ＜歓迎条件＞
• 業界未経験の方
• 自分の腕でお客様を満足させたい！自分の店を持ちたい！という想いがある方
• 大量調理ではなく一人ひとりを考え抜いた調理に取り組みたい方
• 星を獲得できるレベルの料理人を目指したい方
• 経営ではなく料理のことを考えられる環境で働きたい方
• ＜こんな方は特に歓迎します！＞
• ホテルやブライダル業界での調理経験者
• サービスの質を重視したレストランで調理を経験していた方