和食

仕事内容

「(非公開)」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 スタッフは社歴20年のシェフから新卒入社の方まで在籍しており、経験値は様々です。一人ひとりにあった仕事量・担当を割り当てますので未経験の方もご安心ください。 ＜具体的な業務内容＞ ・各種調理業務 ・食材仕入れ・下処理 ・盛り付け　など 和食に大事な食器の選定やメニューのプランニングに食材の目利きについてもお教えします。また、細かく役割が分かれていないため、仕込み～天婦羅カウンターに立てるまで、和食料理人に必要なオールマイティーなスキルが身につく環境です。 ■レストラン「入舟」について 北海道の海・山の幸をベースにした本格懐石料理から気軽にお酒を楽しめる一品料理まで幅広く提供しています。開業25周年記念の「北前寄席港会席」は、江戸時代の伝統的な会席をイメージしており、小樽でしか味わうことができない食材と日本酒とのマリアージュをお楽しみにいただけます。その他、カウンター席で天婦羅をご堪能いただく特別バイキングなど、メニューも豊かです。 ＜仕事のやりがい＞ 本格的な和食調理に触れるなかで、やれることが一つずつ増えていくこと、任される仕事が増えていくごとに成長を実感いただけます。日本の四季によって色どりや食材が変わるので、その伝統的な美しさをじっくり学んでいただき、ゆくゆくは懐石メニューをご自身でプランニングするなど 大切な役割も担っていきます。 ＜仕事のきびしさ＞ 忙しい時は全員が自分の役割を理解して、キビキビと動く必要があります。最初はスピードについて行くことに苦労するかと思いますが、それは誰もが通る道です。慣れてきたら上司の指示が無くとも、前もって準備して動けるようになってきています。

福利厚生

• 社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
• 資格取得支援制度（ホテルレストラン検定、ソムリエ、バーテンダー等）
• 英語学習支援（オンライン英会話学習ツール無料利用）
• マイカー・バイク・自転車通勤OK（近隣の駐車場・駐輪場使用）
• 引越し費用実費支給
• 制服貸与
• 自社の施設利用割引あり
• 転勤なし
• 退職金制度
• 資格取得支援制度（規定あり）
• 結婚・出産祝い金制度
• 定年後の再雇用制度
• 定期健康診断
• インフルエンザ予防接種費用補助
• 賄いあり（1食250円）

寮・住み込み

応募資格

• 職種・業界未経験歓迎！
• ※学歴不問
• ※新卒も歓迎
• ■様々なステージの方を歓迎しています
• 普通科卒業者向けに調理師免許取得支援もしています！（試験対策、テキスト・受験料補助）未経験から基礎をしっかり身につけられる環境です。その他、大きな料亭などに勤められており、担当の持ち場以外でスキルが磨けないと悩む経験者の方も歓迎。本格的ながら幅広い技術を学び、より成長いただけます。
• ＜歓迎経験・資格・スキル＞
• ・業界経験をお持ちの方
• ＜この求人に向いている人＞
• ・明るい対応ができる方
• ・周囲の人に関心を持てる方
• ・何か特技を身につけたいと考えている方
• ・周りの変化に柔軟に対応できる方
• ＜この求人に向いていない人＞
• ・困ったとき・仕事が大変なときに周囲に相談ができない方
• ・できないことを素直に認めることができない方